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さっぽろ nest 日々のこと

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食育  

先週のことになりますが、美唄のアスパラ農家のお友達から、
育てていた豚を食する会に誘われて行ってきました。謝肉祭です。食育の実践です。
その想いは、実践されたご本人の言葉が一番伝わるかな。
ご本人のブログ→3代目の思い

アスパラ畑はもう秋。秋のアスパラはクリスマスカラー。
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トトさんと、トトトさんのお肉。たくさんありますが、これは一部です。
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炭火で大変美味しく頂きました。
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お肉の味わいの違いというものを、しみじみ感じた気がします。
片方は、ジューシーで濃い味。もう一方は淡白で和風のダシに合いそうな感じ。
スーパーで買うお肉も、料理の前に味を見てみたら献立が変わるのかもしれないな。
お肉の個性って考えたことがなかったです。

こちらも自家製のかぼちゃで作られていますよ。かわいい。
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